陈升红小课堂02｜英国品茗风尚形成的一则小故事

　　说到红茶，我们最先想到的就是英国的下午茶。英国人有喝下午茶的习惯，每天下午四点左右，不管有多忙，他们都会歇息片刻，一边喝茶，一边吃点心，或聊天谈话，或交接信息。

　　中国是世界茶叶的原产地，红茶起源于中国，是中国生产和出口的主要茶类之一，素以香高、色艳、味浓驰名世界。追根溯源，英国的红茶是来自中国的，他们之间有这样一段美好的爱情故事。

　　这个故事是这样开始的：1622年，人称“饮茶皇后”的葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世。她的嫁妆极其丰厚，包括了红茶和中国精美的茶具。这位年轻的王后喜欢饮茶，她嫁到英国王室后，每天依然坚持饮茶的习惯，甚至在王室里布置茶席，摆放中国的屏风、瓷器，设置茶室。

　　王后高雅的冲泡技艺闻名远扬，引来很多王家贵族前来参与茶会，他们开始争相效仿这股饮茶之风。品茗风尚逐渐成为高贵的象征。此后，玛丽二世与安妮女王也热衷推广茶文化，经常举办茶会。

　　在宫内设置茶会时，茶会颇有中国的情调，会配以中国的茶具、瓷器、屏风，再加以英式精致的点心来点缀。英国下午茶正式诞生是在19世纪40年代。王室的贵妇太太们，会在午餐后邀约着一起喝下午茶，以打发午后漫长的时间。

　　在英国，人们爱喝掺有牛奶的红茶，再加以红茶佐点心。泡奶茶时，他们会先往杯中加入牛奶，然后再倒茶，如果要加糖则最后放糖。而在中国，对于红茶，当地大多数的人们都喜欢用清饮泡法来泡红茶，随后也慢慢延伸出了红茶的调饮法。

　　中国红茶的清饮泡法，即在泡红茶时不加入任何的调料，使茶汤保持原汁原味。清泡饮法适合冲泡名特优茶。手捧一杯香高的好茶，慢慢地喝着茶，让自己进入一种忘记自我并产生舒适感的状态。

　　调饮法，即在红茶汤中加入各种辅料，以佐茶汤加以饮用。红茶中可加入的辅料极其丰富，例如牛奶、蜂蜜、糖、柠檬汁等，可以根据自己喜欢的口味来加以调配。手捧一杯秋天的奶茶，品饮着独特的风味，满心芳甜。

陈升红小课堂

       茶是一种饮品，既能消暑解渴，又能涤荡心灵;茶是一种文化，历经千百年发展，博大精深，历久弥新;茶更是一门学问，古今中外，称为茶人者，必是通晓茶理，深谙茶道。

　　如何成为一名合格的茶人?冰冻三尺，非一日之寒;积土成山，非斯须之作。“陈升红小课堂”分享茶知识的学习平台，让我们一起学习，一起进步，一起成长!